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江东鲈鱼炖姜丝

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发表于 2013-2-25 10:49:16 |显示全部楼层
“江东鲈鱼”产于福建龙溪地区九龙江下游东桥水域。几百年前,名叫高东溪的官员回乡探母时用船载数条松江鲈鱼,其母为让后代尝到鲈鱼美味,命放生于江中,始有其名。本品鱼肉柔嫩,姜香馥郁,食之鲜美。
主料配料:
鲈鱼一条.................750克
水发香菇.................25克
姜丝.....................15克
精盐.....................5克
葱段.....................15克
味精.....................5克
绍酒.....................15克
制作方法:
1.将收拾净的鲈鱼两面剞上4厘米宽距的刀纹,装入汤盘。
2.香菇切成1厘米宽的片,与姜丝一并排在鱼身上,葱段放鱼头尾两处,加清水500克及绍酒、精盐、味精,加盖上屉旺火蒸10分钟,拣去葱段即可。
工艺关键:
蒸鱼时间过长,肉刺不易分离,鲜味尽失。

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发表于 2013-2-25 11:24:04 |显示全部楼层
人生感悟:牵手时,即使你的手有多汗,也别放开。
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发表于 2013-2-25 11:24:19 |显示全部楼层
女人谨记:一定要吃好玩好睡好喝好,一但累死了,就别的女人花咱的钱,住咱的房,睡咱的老公,泡咱的男朋友,还打咱的娃.
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发表于 2013-2-25 11:26:33 |显示全部楼层
偶尔翻翻时尚类的杂志,女朋友和女性朋友都可以从中受益。
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发表于 2013-2-25 11:28:19 |显示全部楼层
呵呵~~~我的我的
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发表于 2013-4-14 12:20:31 |显示全部楼层
拍脑袋决策,拍胸脯保证,拍屁股走人  
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