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新疆钓鱼网教你做干烧鲤鱼

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发表于 2013-2-25 10:50:16 |显示全部楼层
干烧鲤鱼
鲤鱼初加工后洗净,在鱼背颈部和尾部各切一刀,略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线
将鲤鱼两面各划数刀,以盐、胡椒粉、料酒腌入味
红椒切丁,五花肉切丁,香菇切丁,冬笋切丁,香葱切末,蒜切末,姜切片、郫县豆瓣酱剁碎
锅烧热放入油、待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入不要着急翻面,直至煎至两面金黄,捞出控油
另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜
再放入花椒、大料,肉丁煸炒

出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味
倒入冬笋丁略微翻炒,放入煎好的鲤鱼
烹入料酒、醋、酱油少许,倒入开水炖
锅开后转小火加入白糖、盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁
改小火炖10分钟翻面在烧10分钟
撒入蔬菜粒改大火收汁
为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中
锅里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜末即可

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发表于 2013-3-4 10:54:56 |显示全部楼层
经过你的指点 我还是没找到在哪 ~~~
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nyqs    

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发表于 2013-3-4 10:59:27 |显示全部楼层
好吧...那你说...
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发表于 2013-3-4 11:05:05 |显示全部楼层
水至清则无鱼,人至贱则无敌
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发表于 2013-3-4 11:08:52 |显示全部楼层
你猪呀!
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发表于 2013-3-4 11:21:33 |显示全部楼层
莫找借口失败,只找理由成功。(不为失败找理由,要为成功找方法)
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发表于 2013-3-6 16:46:08 |显示全部楼层
做对的事情比把事情做对重要。
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新手上路

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发表于 2013-3-6 16:50:51 |显示全部楼层
不要以为你是个男人,就不需要保养。至少饮食方面不能太随便,多吃番茄,海产品,韭菜,香蕉,都是对男性健康有益处的食物。你要是看不到价值,我可以告诉你。至少你能把看病节约下来的钱给她多买几盒DIOR。
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发表于 2013-3-6 16:53:39 |显示全部楼层
没有天生的信心,只有不断培养的信心。
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发表于 2013-3-6 17:01:04 |显示全部楼层
人性最可怜的就是:我们总是梦想着天边的一座奇妙的玫瑰园,而不去欣赏今天就开在我们窗口的玫瑰。
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